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riponendole in cella di salagione su appositi carrelli a più ripiani
Aceto balsamico di Modena IGP invecchiato "Selezione Pratichiera"
finemente triturata
È ottimo nella maionese e nelle salse o su omelette di verdure
con una granulosità marcata e cristalli di tirosina molto concentrati
Condimento balsamico L' ACETAIA invecchiato 12 anni I Cotti riponendole in cella di salagioneTipologia: aceto Vitigno: Malvasia, Lambrusco, Sauvignon Temperatura di servizio: 20 C Denominazione: Aceto Colore: Nero Mosto cotto concentrato e acetificato proveniente da uve di malvasia, lambrusco, sauvignon. Linvecchiamento avviene tramite 7 rincalzi in botti di castagno, ciliegio e gelso. Questo prodotto nasce quando il Grande Maestro stava assaggiando il suo aceto e discuteva con i suoi amici di una botticella un po particolare Decisero di
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