PARMIGIANO REGGIANO DOP 12 Mesi DELICATO - 1kg sotto vuoto salato L’invecchiamento avviene tramite 7 rincalzi

L’invecchiamento avviene tramite 7 rincalzi in botti di castagno

sano e genuino

Una stagionatura di carattere

Si usa preferibilmente a crudo

Tipologia: aceto

PARMIGIANO REGGIANO DOP 12 Mesi DELICATO - 1kg sotto vuoto salato L’invecchiamento avviene tramite 7 rincalziIl Parmigiano Reggiano D. O. P. da Monolatte Pratichiera 12 mesi rappresenta lespressione pi giovane e delicata della stagionatura. Rispetto alle maturazioni pi lunghe, si distingue per una pasta ancora compatta e poco granulosa, un profilo aromatico fresco e un gusto dolce con una lieve nota acidula, in cui emergono chiaramente sentori di latte, yogurt e burro, accompagnati da sfumature vegetali. I cristalli di tirosina sono appena accennati, segno